Sie sind nicht angemeldet.

Guten Appetit - die Rezeptebörse

Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: Beautified Kills. Falls dies Ihr erster Besuch auf dieser Seite ist, lesen Sie sich bitte die Hilfe durch. Dort wird Ihnen die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus sollten Sie sich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutzen Sie das Registrierungsformular, um sich zu registrieren oder informieren Sie sich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls Sie sich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert haben, können Sie sich hier anmelden.

Taimi

unregistriert

1

10.09.2011, 12:53

Guten Appetit - die Rezeptebörse

der Austauch von leckeren, erprobten Rezepten ist immer wieder schön und inspirierend, daher mach ich mal den Anfang und hoffe auf Beteidigung :D


Linsensuppe

bei mir köchelt öfter mal ein Topf mit

500g Berglinsen
gewürfelte(n):
Möhren
Steckrübe (1/4)
Kartoffeln
Zwiebeln

und Lauch
...dazu ein
bisschen Speck und zwei Wiener in Scheiben


. ..Brühe dazu und dann würzen
mit Lorbeer, Majoran, Liebstöckel und wenn man mag nich ingwer,
Kreuzkümmel und etwas Curry ..sieht dann uuungefähr so aus:

Taimi

unregistriert

2

10.09.2011, 12:58

Königsberger Klopse

für die Klopse:
1kg Hack gemischt
2 große Zwiebeln, kleingehackt
2 Eier
2 getrocknete Brötchen
büschen Öl vielleicht
Pfeffer, Salz
bisschen Senf
kleingehackte Kapern

für die Soße:

100 g Mehl
100 g Butter
750 ml Brühe
500 ml Milch
Essig
Zucker
Kapern
und wenn man mag: Lorbeerblätter

Ø Brötchen in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken

Ø Brötchenpampe, Hack, Zwiebelwürfel, Eier, Salz und Pfeffer, Senf, Kapern ordentlich durchkneten , vielleicht noch kleines bisschen Öl dazu.

Ø aus der Klopsmasse Klopse formen ( mit nassen/ eingeölten Händen geht’s am besten)

Ø Klopse zur Seite legen

Ø mit Mehl und Butter im Topf eine Mehlschwitze machen

Ø mit Brühe aufgießen (immer schön rühren!!!)

Ø Milch dazu (immer schön rühren!!!)

Ø bei Bedarf noch bisschen Mehl oder Milch dazu

Ø Soße abschmecken mit Essig und ein wenig Zucker

Ø Kapern mit dazugehöriger Flüssigkeit dazugeben ( so viel man mag)

Ø Lorbeerblätter dazu

Ø kurz aufköcheln lassen

Ø jeden Klops einzeln mit einem Löffel sanft in die Soße gleiten lassen

Ø auf niedrigster Temperatur ca. 45 Minuten mit Deckel ziehen lassen

Guten Appetit :thumbsup:


Yuhga

unregistriert

3

02.04.2012, 20:52

Obst-Streusel-Kuchen


Für ca. 10-12 Stücke


Zutaten:

Teig
200g Mehl
100g Magarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 gestrichene TL Backpulver
4 EL Milch
1 Prise Salz


Belag
Obst nach Belieben
z.B. 4-6 Äpfel, oder Dosenpfirsich, Kirschen ö.ä.

Streusel
200g Mehl
120g Zucker
150g kalte Butter (gute, z.B. Kerrygold)
2 Päckchen Vanillezucker
(ev. Mandeln nach Belieben)



Anleitung:

Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren bis eine gleichmäßige Masse (kein fester Teig) entstanden ist. In eine Springform füllen und gleichmäßig verteilen.

Den Teig großzügig mit Obst belegen.

Für die Streusel die Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen schnell verkneten, so dass ein grober, bröckliger Teig entsteht. Es sollten keine Butterstücke mehr zu sehen sein. Dann den Teig über den Kuchen bröseln, damit eine gleichmäßige Schicht von Streuseln entsteht.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) ca. 50-60 Minuten backen. Die Streusel sollten eine hellbraune Farbe haben.

Guten Appetit!

Laiden

Erzkanzler

Beiträge: 1 074

Danksagungen: 22

  • Nachricht senden
1 075

4

05.04.2012, 22:22

Mooooooonster Brownies

Mein absolutes Lieeeblingsrezept von Aloa! Allerdings nix für den schlanken Fuß....

Teig:

  • 460 g Zucker
  • 5 Eier, gut verquirlt
  • 1 EL Sirup (Grafschafter Goldsaft o.Ä.)
  • 350 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter
  • 210 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 TL Salz
Nuss-Mischung:
  • 80 g Wanüsse (ganze!)
Frischkäsemischung:
  • 360 g Phiadelphia-Frischkäse
  • 90 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 3 Eier, leicht verquirlt
1.
Ofen auf 180°C vorheizen. Backform einbuttern.

2.
Zucker unter die gut verquirlten Eier schlagen und Sirup dazugeben.

3.
Schokolade und Butter zusammen zerlassen (am Besten in der Microwelle). Abkühlen lassen! und dann mit die Ei-Zuckermischung verrühren.

4.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vermengen. 560g dieser Mischung beiseite stellen und die Walnüsse dazugeben.

5.
Frischkäse, Butter, Zucker und eier mit einem Handmixer auf niedriger Stufe gründlich vermischen.

6.
Die Nussmischung in der Backform verteilen, Frischkäse-Mischung draufgeben und verstreichen.

7.
Schokomischung in Batzen draufsetzen und mit Gabelstiel oder Ähnlichem so vermischen das eine Mamorierung entsteht. Noch ein paar Walnüsse oben draufwerfen und 40 Minuten backen!

Klingt nach viel Aufwand, aber glaubt mir DAS Monster ist es wert!

:tot: Lieber Letzter unter Freunden, als Erster unter Idioten! :tot:

Nigenur

unregistriert

5

05.04.2012, 23:55

Zitat von »Laiden«

Nuss-Mischung:
  • 80 g Wanüsse (ganze!)
Frischkäsemischung:
  • 360 g Phiadelphia-Frischkäse




Also mit Wanüssen ... na zum glück sinds keine Wahlnüsse ;) .... und wo krieg ich denn Phiadelphia? ^^ *kicher*
Ne, hört sich echt auch super an ... ich glaub das probier ich mal.

Shari

unregistriert

6

06.04.2012, 00:49

Philadelphia gibts im Supermarkt.
So was muss man heutzutage ja nicht mehr selber jagen.

delijha

unregistriert

7

06.04.2012, 10:32

460g Zucker? *kippt um*

Neee, ich weiß schon, das sind wirklich richtig gute Brownies... ich kenn die ähnlich gehaltvoll ausm Impala Coffee Shop inner Nähe. So wertvoll wie 12 kleine Mittagessen :D

Aloa

unregistriert

8

06.04.2012, 11:02

Eigentlich sind es ja sogar 590g zucker wenn man die Frichkäsemischung dazurechnet^^ aber dann kommen ja noch die 250g schoki dazu :D
jetz wo das hier so vor mir steht wunder ich mich dann irgendwie doch nicht mehr über das was meine wage mir heute morgen erzählen wollte :whistling:

Yuhga

unregistriert

9

09.07.2012, 23:32

Tortellinisalat

Zutaten:
500g Tortellini (die kleinen sind toll, ich nehm getrocknete)
150g gekochter Schinken
250g Cocktailtomaten
1/2 - 1 Bund Lauchzwiebeln
1 Paprika
ca. 150g Schmand
ca. 250g Yoghurt
7-10 Blätter fr. Basilikum (je nach Blattgröße und Belieben)


Zubereitung:
Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Mit Wasser abschrecken hilft ein wenig gegen das Zusammenkleben.
Schinken und Paprika in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Basilkum in kurze feine Streifen schneiden. Alles mit kalten Tortellini mischen und salzen und pfeffern. Yoghurt mit Schmand glattrühren (lässt sich besser mit Salat vermengen), zum Rest geben und vermengen.
Wenn man den Salat am Vortag zubereitet, evtl. etwas Yoghurt übrig behalten (oder etwas mehr einkaufen) und erst kurz vorm Servieren hinzufügen. Grund: Das Dressing zieht über Nacht so sehr in die Tortellini ein, dass der Salta etwas "trocken" sein könnte. Ein zusätzlicher Schlag Yoghurt machts einfach "cremiger"

delijha

unregistriert

10

10.07.2012, 20:29

Live probiert kann ich nur sagen: :herz: :thumbsup: leckaaaaaaa!

Rhonnyn

unregistriert

11

14.07.2012, 13:41

Toffeldings!

JutenTach..


Hab jehört des Interesse an den Rezept für
den Toffeldings besteht.


Erstma... es ist ne recht defizi... schwierige Angelegenheit ... oder so :P
Viele Jahr Übung und Meditation sind Voraussetzung für des gelingen!!!!




Wirkliche Mengen angaben gibs au net... Man macht es wie es passt :D


Also nun ja mal au 1Kg Toffeln bezogen etwa...


1 Kg Salattöfften, net zugroß des sie in nen Eierschneider passen wenn man net selbst Scheiben schnibbelt.
UND... keine Würfel schnibbeln... TOTSÜNDE!!!!! dann schmeckt es net! :vinsent:

1-1 1/2 Äpfel, empfehle die Golden delidingens....


1-2 Paprika, Rot und Grün wegens die Farben... wirds bunter :D


Cornichons nach Geschmack


5 Eier


Zwiebeln Rote oder die Metzgerdingers


Alles nach den Töfften kann gewürfelt oder was auch immer gemacht werden
hat keinen negativen Einfluss auf des Endergebnis


Salatmayonnaise, ick nehm Miracel Wip meist 2Gläser


Joghurt halbe Menge der Mayonaise... etwa :D


Für die Fleischfresser kann man noch Wurstwürfel schnibbeln


Töfften zu Pellknullen machen und noch ma so 2-3 Stunden liegen lassen des sie auskühlen dann Scheibieren.
Mayonnaise und Joghurt im ne GROßE Schüssel kippen und durchquirlen, den Saft von die Jurken dazu und
mit Salz und Pfeffer abschmecken... Je nach Geschmack zweites Glas Cornidinger Kaufen für mehr Säft.
Danach ist es eigentlich nur noch ein riesen Gemetzel... Äppel, Paprika, Zwiebeln, Cornidingers,
alles in die Schüssel und Durchquirlen.... Kann man/Frau machen während die Knullen abkühlen....


Dann alles über die scheibierten Töfften und ab in Kühlschrank zum durchziehen lassen...
Dazu kann man sich Bowos oder Wieners machen wenn man Fleischfresser ist :D




Also dann Viel Spaß oder so :D

Taimi

unregistriert

12

14.07.2012, 16:03

Hehe.. danke Jan :P

Ich find den auch immer wieder lecker ..trotz Ei ;)
Mayonäääsesalate mag ich sonst ja garnicht..abgesehn von dem Töffelsalat von Mama und deinem sind die nicht so mein Fall.

Hast du Erfahrungswerte ob säuerlichere Äpfel da auch schmecken? hab das noch nicht getestet.

Mia

Rhonnyn

unregistriert

13

14.07.2012, 19:39

Die Äppels sollen ja bissi Süße nei bringen....
Aber Vasuch macht Kluch... Alte Studierregel!!!!